Freitag, 14.04.2023

Tatar von gebeiztem Lachs
an einem Salat von weißem und grünem Spargel in Kräutervinaigrette

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Legiertes Spargelcremesüppchen
mit feinen Spargelspitzen und gerösteten Mandelblättern

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Frischer deutscher Stangenspargel
mit zerlassener Butter, Sc. Hollandaise, mild geräuchertem Katenschinken,
zartem Kalbsschnitzel und Heidekartoffeln

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Parfait von weißem Spargel
mit frischen, marinierten Erdbeeren

Der Preis wird mit Beginn der Spargelsaison gekannt gegeben.

Gerne nehmen wir Ihre Reservierung entgegen.