Saisonale Spezialitäten
11:30-21:00 Uhr
Frischer Spargel vom Hof Bostel
Aufgeschäumte Spargelcremesuppe
mit gerösteten Mandelblättern
6,50 €
Portion Stangenspargel
mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
17,50 €
Portion Stangenspargel
mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und kross gebratenes Schweinschnitzel
23,50 €
Portion Stangenspargel
mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und gebratenes Lachsforellenfilet
23,50 €
Ragout von weißem Spargel
mit feinen Kalbsfleischbällchen und Sauce-Mornay überbacken dazu Heide-Kartoffeln
19,50 €
Aus hiesiger Jagd
Tranchen von rosa gebratener Rehbockkeule
auf Preiselbeersauce dazu gestovten Spitzkohl und gebackene Kartoffeln
22,50 €
Medaillons vom Damwildrücken
auf Wacholderrahmsauce mit Kohlröschen und Schupfnudeln
24,50 €
Die Saison ist eröffnet
In Butter gebratenes Schollenfilet
mit Speckstippe, grünen Salat in Zitronendressing und Heidekartoffeln
18,50 €
Dessert
Marinierte Erdbeeren und Erdbeereis
mit Schlagrahm
6,50 €