Speisekarte

Mittagsgericht

9,00 €

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Vorspeisen & Suppe

12. Rinder Carpaccio

mit Limetten Öl, Parmesanblättern und Frühlingssalat-Bouquet       

12,50 €

13. Getrüffelte Kohlrabi-Cremesuppe

mit Buttercroutons 

5,50 €

14. Büffel-Mozzarella

mit einem Salat von gelben und roten Kirschtomaten, Balsamico-Creme und Basilikum- Pesto

11,00 €

 

15. Aufgeschäumtes Bärlauch-Süppchen

mit gebratener Jakobsmuschel                       

7,00 €

 

 

Salate

21. Fitness-Salat

bunte Blattsalate in Joghurt-Zitronen-Dressing mit frischer Mango, Melone, Avocado und Radieschen (Auf Wunsch mit gebratener Maispoulardenbrust 12,00 €)

7,50 €

22. Caesar Salat

unsere Variation des Salat-Klassikers mit Römersalatherzen, Hausdressing, Croutons
und frisch gehobeltem Parmesan (Auf Wunsch mit zwei gebratenen Gambas 12,50 €)

8,50 € 

Vegetarisch

31. Avocado-Quinoa Burger im Stadtländer- Bun

mit 37´er Gewürzsauce, Rohkostsalat, Bergkäse und Zwiebelconfit, dazu hausgemachte Pommes Frites

14,50€

32. Good Life Bowl

marinierte feine Nudeln, Avocados, Radieschen, grüner Spargel, Kichererbsen und Büffelmozzarella
13,50€

Fisch

41. Gebratenes Meerbarbenfilet

auf jungem Blattspinat in Rahm und Butterkartoffeln

19,50 €

42. Gedünstete Lachstranche

auf Spitzkohlgemüse mit gebratenen Kartoffelwürfeln

18,50 €

43. Gebratenes Doradenfilet

auf einem Risotto mit frischen Frühlingspilzen und Wildkräutersalat    

19,50 €

 

Pasta

51. Hausgemachte Bandnudeln

mit feinen Streifen von der Rehkeule und frischen Pilzen in Kräuterjus

15,50 €

52. Getrüffelte Bandnudeln

mit gebratenem grünen Spargel, Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
19,50 €

 

52. Hausgemachte Bandnudeln

mit jungem Spinat in Frischkäsesauce, Rispen-Tomaten und Chilifäden
13,50 €

 

Fleisch

61. Leicht gebratene Maispoulardenbrust

mit Serrano Schinken gefüllt auf Ratatouille-Gemüse und Frühlingskräuter-Reis

18,00 €

62. Burger vom Aller Welsh im Stadtländer-Bun

Rindfleisch, Bacon, BBQ Sauce, Bergkäse, Zwiebelconfit und Rohkostsalat dazu hausgemachte Pommes Frites

16,00 €

63. Pulled Pork vom Degenhof im Stadtländer-Bun

BBQ Sauce, Zwiebelconfit, Coleslaw und Ananas-Chutney dazu hausgemachte Pommes Frites

16,00 €

64. Gegrilltes Rumpsteak vom Holsteiner Rind mit französicher Kräuterbutter

dazu hausgemachte Pommes Frites oder Ofenkartoffel mit Sour Cream und Salat

22,50 €

65. Lammrückentranche auf Rosmarinjus

mit provenzalischem Gemüse und gebackenen Kartoffeln

23,50 €

66. Hirschkalbsrücken auf Fliederbeersauce

mit Vanille-Möhren und Dauphine-Kartoffeln

22,50 €

67. Tranchen von rosa gebratener Rehkeule

auf Wachholderrahmsauce mit grünen Bohnen und Schupfnudeln

22,50 €

 

Dessert

71. Ertrunkene 37 – unser Klassiker

Vanilleeis mit Espresso, Sahne und Kaffeelikör

5,50 €

72. Zabaione von jungem Rhabarber

mit zartschmelzendem Vanilleeis

7,00 €

73. Crème Brûlèe

mit Karamell-Kruste dazu in Grand-Marnier geschwenkte frische Erdbeeren

7,50 €