Speisekarte
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Vorspeisen & Suppe
2. Tatar vom neuen Matjes
mit rosa Pfeffer, Schalotten,Dillspitzen und Sauerrahm
8,50 €
3. Büffelmozzarella mit marinierten Strauch-Tomatenscheiben
Basilikumpesto und Fladenbrot (veggie)
9,50 €
4. Cremesuppe von frischen Pfifferlingen
mit Buttercroutons
5,00 €
5. Carpaccio vom Rind
mit Limettenöl, Parmesanblättern und Wildkräutersalat
11,00 €
Salate
6. Pottpourri der Vitamine
in fruchtigem Dressing mit Mango, Melone und gerösteten Nüssen (veggie) / Auf Wunsch mit marinierten Poulardenbrustscheiben
6,00 € (9,00 €)
7. Caesar Salad unsere Creation des Salat-Klassikers
mit Römersalatherzen, Hausdressing, Croutons und gehobeltem Parmesan / Auf Wunsch mit zwei gebratenen Gambas
6,00 € (11,50 €)
Vegetarisch
8. Risotto „Regional“
mit frisch gebratenen Pilzen aus der Heide und Rispentomaten vom Grill
11,50 €
9. Avocado-Quinoa Burger im Stadtländer-Bun
mit 37´er Gewürzsauce, Rohkostsalat, Bergkäse und Zwiebelconfit dazu hausgemachte Pommes Frites
14,00 €
Fisch
10. Gedünstetes Kabeljaufilet
auf Spitzkohlgemüse in leichter Senfsauce dazu gebratene Kartoffelwürfel
15,00 €
11. Matjesfilet
auf Apfel und Zwiebel in Dillrahm dazu Heide-Kartoffeln
13,00 €
12. Gebratenes Doradenfielt
auf Morchelrisotto mit gegrillten Rispentomaten
16,00 €
Pasta
13. Leicht gebratene Jakobsmuscheln und Gambas
auf getrüffelten Bandnudeln
19,00 €
14. Hausgemachte Bandnudeln
mit Tofu-Gemüse-Bolognese und Parmesanblättern (veggie)
13,00 €
Fleisch
15. Burger vom Aller Welsh im Stadtländer-Bun
Rindfleisch, Bacon, BBQ Sauce, Bergkäse, Zwiebelconfit und Rohkostsalat dazu hausgemachte Pommes Frites
15,00 €
16. Bio Pulled Pork vom Degenhof im Stadtländer-Bun
BBQ Sauce, Zwiebelconfit, Coleslaw und Ananas-Chutney dazu hausgemachte Pommes Frites
15,00 €
17. Jungschweinmedallions vom Grill
auf gebratenen Pfifferlingen mit einer Cognac-Pfefferrahmsauce dazu hausgemachte Kartoffelkrapfen
17,50 €
18. Gegrilltes Rumpsteak vom Holsteiner Rind mit französicher Kräuterbutter
dazu hausgemachte Pommes Frites oder Ofenkartoffel mit Sour Cream und Salat
21,00 €
19. Gebratene Poulardenbrust
mit Serranoschinken und Salbei gefüllt, Wildkräutersalat dazu hausgemachte Kartoffelecken
19,00 €
20. Feine Streifen von der Rehkeule
in Thymianjus mit Spitzkohlgemüse dazu hausgemachte Kartoffelkrapfen
21,00 €
Dessert
21. Ertrunkene 37 – unser Klassiker
Vanilleeis mit Espresso, Sahne und Kaffeelikör
5,00 €
22. Helles und dunkles Mousse
mit frischen Blaubeeren
5,50 €
23. Zabaione von Cranberrys aus der Region
mit cremigem Bourbon Vanilleeis
6,50 €