Abendkarte

Abendkarte 

17:00 – 21:00 Uhr 


Vorspeisen & Suppe

12. Komposition von zartem Vitello Tonato mit Thunfischsauce und Carpaccio vom Holsteiner Rind

 mit Parmesanblättern an Wildkräutersalat in Schalotten Vinaigrette

14,50 €

13. Cremesuppe von frischen Kräuterseitlingen

mit Speck-Croûtons
5,50 €

14. Büffelmozzarella

mit einem Salat von roten und gelben Kirschtomaten, Balsamicocrema und Basilikum Pesto
dazu geröstetes Brot
12,50 €

Salate

21. Fitness Salat

bunte Blattsalate in Joghurt-Zitronen-Dressing mit frischer Mango, Melone, Avocado und gerösteten Nüssen
8,50 €

Auf Wunsch mit gebratener Maispoularden Brust
13,50 €

22. Caesar Salat

unsere Variation des Klassikers mit Römersalatherzen, Hausdressing, Croûtons und frisch gehobelten Parmesan
8,50 €

Auf Wunsch mit zwei gebratenen Riesengarnelen
13,50 €

 

Vegetarisch

30. Risotto mit frischen Frühlingskräutern

jungen Lauch, getrocknete Tomaten und in Butter gebratenen Kräuterseitlinge
13,50 €

31. Jackfruit Burger im Stadtländer Bun

mit 37er Gewürzsauce, Rohkostsalat, Bergkäse und Zwiebelconfit
dazu hausgemachte Pommes frites
14,50 €

32. Good Life Bowl

Avocado Fächer, erlesener Büffelmozzarella, Kichererbsen, grüner Spargel marinierte Fettuccini und gebratenen Kräuterseitlingen
dazu geröstetes Brot
13,50 €

Hauptgerichte

42. Filet von der Meerbarbe

auf gestovtem Spitzkohl mit Riesling-Schaumsauce und gebratenen Kartoffelwürfeln
18,50 €

50. Gebratene Jakobsmuscheln, Gambas und grüner Spargel

auf getrüffelten Tagliatelle und Rispentomaten vom Grill
19,50 €

51. Feines Kalbsragout mit frischen Champignons in Weißwein-Kräutersauce 

auf hausgemachten Bandnudeln
14,50 €

53. Hausgemachte Bandnudeln

mit jungem Blattspinat in Frischkäse-Basilikumsauce
dazu Tomaten-Concassee und Chilifäden
13,50 € 
                                                                              

62. Burger vom Aller-Welsh im Stadtländer Bun

Rindfleisch, Bacon, BBQ-Sauce, Bergkäse, Zwiebelconfit und Rohkostsalat
dazu hausgemachte Pommes frites
16,00 €

63. Pulled Pork vom Degenhof im Stadtländer Bun

BBQ-Sauce, Zwiebelconfit, Coleslaw und Ananas-Chutney
dazu hausgemachte Pommes frites
16,00 €

64. Gegrilltes Rumpsteak vom Holsteiner Rind mit französischer Kräuterbutter

hausgemachten Pommes frites oder Ofenkartoffel mit Sour Cream und Salat
22,50 €

65. Medaillons vom Holsteiner-Rinderfilet auf grüner Pfeffersauce

mit Bohnen- und Möhrenbündchen und gebackenen Kartoffelecken
26,50 €

66. Schweinemedaillons  in einem Serrano-Schinken-Mantel

auf einem Tomaten–Zucchiniragout in Chili Rahm und gebackenen Kartoffelecken
19,50 €

Dessert

71. Ertrunkene 37 – unser moderner Klassiker

Vanilleeis mit Espresso, Sahne und Kaffeelikör
5,50 €

72. Crème Brûlée mit karamellisiertem braunem Zucker

und in Grand Marnier geschwenkten frischen Erdbeeren
7,50 €

73. Mousse von weißer und dunkler Schokolade 

mit ausgesuchten Beerenfrüchten
7,50 €

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