Speisekarte

 

Frischer Spargel vom Hof Bostel 

 

Spargelcremesuppe mit gerösteten Mandeln

6,50 €

 

Portion Stangenspargel mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und

Petersilienkartoffeln 

14,50€

 

Portion Stangenspargel mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise

Petersilienkartoffeln und Jungschweinschnitzel 

18,50 €

 

Portion Stangenspargel mit zerlassener Butter , Sauce Hollandaise

Petersilienkartoffeln und gebratene Lachstranche 

18,50€

 

Vorspeisen & Suppe

12. Rinder Carpaccio

mit Limetten Öl, Parmesanblättern und Frühlingssalat-Bouquet       

12,50 €

15. Aufgeschäumtes Spargel-Süppchen

mit gerösteten Mandelblättern                      

6,50 €

 

 

Salate

21. Fitness-Salat

bunte Blattsalate in Joghurt-Zitronen-Dressing mit frischer Mango, Melone, Avocado und Radieschen (Auf Wunsch mit gebratener Maispoulardenbrust 12,00 €)

7,50 €

22. Caesar Salat

unsere Variation des Salat-Klassikers mit Römersalatherzen, Hausdressing, Croutons
und frisch gehobeltem Parmesan (Auf Wunsch mit zwei gebratenen Gambas 12,50 €)

8,50 € 

Vegetarisch

31. Gemüse-Quinoa Burger im Stadtländer- Bun

mit 37´er Gewürzsauce, Rohkostsalat, Bergkäse und Zwiebelconfit, dazu hausgemachte Pommes Frites

14,50€

32. Good Life Bowl

marinierte feine Nudeln, Avocados, Radieschen, grüner Spargel, Kichererbsen und Büffelmozzarella
13,50€

Fisch

42. Gedünstete Lachstranche

auf Spitzkohlgemüse mit gebratenen Kartoffelwürfeln

18,50 €

43. Gebratenes Doradenfilet

auf einem Risotto mit frischen Frühlingspilzen und Wildkräutersalat    

19,50 €

 

Pasta

52. Getrüffelte Bandnudeln

mit gebratenem grünen Spargel, Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
19,50 €

 

52. Hausgemachte Bandnudeln

mit jungem Spinat in Frischkäsesauce, Rispen-Tomaten und Chilifäden
13,50 €

 

Fleisch

62. Burger vom Aller Welsh im Stadtländer-Bun

Rindfleisch, Bacon, BBQ Sauce, Bergkäse, Zwiebelconfit und Rohkostsalat dazu hausgemachte Pommes Frites

16,00 €

63. Pulled Pork vom Degenhof im Stadtländer-Bun

BBQ Sauce, Zwiebelconfit, Coleslaw und Ananas-Chutney dazu hausgemachte Pommes Frites

16,00 €

64. Gegrilltes Rumpsteak vom Holsteiner Rind mit französicher Kräuterbutter

dazu hausgemachte Pommes Frites oder Ofenkartoffel mit Sour Cream und Salat

22,50 €

 

67. Tranchen von rosa gebratener Rehkeule

auf Wachholderrahmsauce mit grünen Bohnen und Schupfnudeln

22,50 €

 

Dessert

71. Ertrunkene 37 – unser Klassiker

Vanilleeis mit Espresso, Sahne und Kaffeelikör

5,50 €

72. Zabaione von jungem Rhabarber

mit zartschmelzendem Vanilleeis

7,00 €