Exklusives 4-Gänge-Menü
Freitag, 14. Februar 2025 ab 17:00 Uhr im Bistro Restaurant 37
Variante 1 – Fleischhaltiges Menü
Gebratene Wachtelbrüstchen
auf roter Portweinjus an leicht warmen Linsen Salat
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Essenz von Waldpilzen
mit Kerbelklößchen und Gemüserauten
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Medaillons vom Kalbsfilet
in einer Kräuterkruste auf Hummerschaumsauce
dazu buntes Gemüse vom Wochenmarkt
und gebackene Kartoffelkrapfen
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Feines Champagnermousse
mit marinierten Feigen und Borkenschokolade
Preis pro Person 58,00 €
Variante 2 – Vegetarisches Menü
Gebackener Ziegenfrischkäse
auf einem rote Beete Tartar an Feldsalatrosen
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Essenz von Waldpilzen
mit Gemüserauten
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Lasagne
mit jungem Spinat und Büffelmozzarella dazu Couscous Salat
und Avocado Schaum
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Feines Champagnermousse
mit marinierten Feigen und Borkenschokolade
Preis pro Person 48,00 €
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