Unser 4-Gang-Menür für Sie

Amuse-Bouche
Galantine von der Gänseleber auf lauwarmen Apfelkompott und Zwiebelconfit

Vorspeise
Creme Brûlée vom Ziegenkäse mit geröstetem Pumpernickel

Suppe
Gänseschaumsüppchen

Hauptgang
Duett von der Gans (Brust und Keule)
Sauce, Kirschrotkohl, Rosenkohl, karamellisierten Maronen,
lauwarmer Apfelkompott und Kartoffelklöße

Dessert
In Orangen-Walnussbrand pochierte Birne an Brombeerschaum
und Himbeer-Panna-Cotta

Preis pro Person 64,00€