Unser Menü zur Adventszeit
03./10./17. Dezember 2022
3-Gänge Menü
Tomatisierte Kalbskraftbrühe
mit Kerbelklößchen und Morchel Streifen
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Rosa gebratene mit Honig-Sesam glacierte Barbarie-Entenbrust
auf Orangen-Pfeffersauce mit Rosenkohlröschen und gebackenen Kartoffelkrapfen
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Parfait von Esskastanien und Winterapfel
an einer roten Portwein Zabaione
Zum Preis von 45.00 € pro Person
4-Gänge Menü
Leich geräucherte Gänsebrust
mit Apfel-Schalottenconfit und Rotkraut-Rosinensalat
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Hummercremesuppe mit Cognacsahne
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Mit einer Steinpilz-Duxelles gratinierte Kalbsmedaillons
auf Kerbeljus mit feinen Möhren- und Bohnenbündchen und in Nussbutter geschwenkten Spätzle
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Zimtmousse auf einem beschwipsten Birnenragout
an marinierten Mini Orangen
Zum Preis von 55.00 € pro Person
Eine Reservierung für das Adventsmenü ist erforderlich.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
T 05161 911037
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