Adventsmenü
Adventsmenü

Wann

03.12.2022    
17:30 - 21:00

Veranstaltungstyp

Unser Menü zur Adventszeit

03./10./17. Dezember 2022

 

3-Gänge Menü

Tomatisierte Kalbskraftbrühe
mit Kerbelklößchen und Morchel Streifen

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Rosa gebratene mit Honig-Sesam glacierte Barbarie-Entenbrust
auf Orangen-Pfeffersauce mit Rosenkohlröschen und gebackenen Kartoffelkrapfen

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Parfait von Esskastanien und Winterapfel
an einer roten Portwein Zabaione


Zum Preis von 45.00 € pro Person 

 

 

4-Gänge Menü

Leich geräucherte Gänsebrust
mit Apfel-Schalottenconfit und Rotkraut-Rosinensalat

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Hummercremesuppe mit Cognacsahne

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Mit einer Steinpilz-Duxelles gratinierte Kalbsmedaillons
auf Kerbeljus mit feinen Möhren- und Bohnenbündchen und in Nussbutter geschwenkten Spätzle

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Zimtmousse auf einem beschwipsten Birnenragout
an marinierten Mini Orangen


Zum Preis von 55.00 € pro Person 

 

Eine Reservierung für das Adventsmenü ist erforderlich.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
T 05161 911037
37@heide-werkstaetten.de